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| 02/03/2007 | |||
| Alimentation : quel est le poids du stress ? | |||
| (MFI) Le stress fait-il grossir ou maigrir ? La question passionne les scientifiques, mais la rponse nest pas claire. On constate que sous leffet du stress, le poids peut tre, selon les personnes, augment ou au contraire diminu. Reste comprendre pourquoi. | |||
| Le mangeur moderne subit les contraintes, voire les agressions, du monde qui lentoure : conditions de vie, transports, relations de travail, difficults socio-conomiques, psycho-sociales ou interpersonnelles, prcarit, pollution. Un environnement pas toujours favorable, auquel lorganisme ragit sa manire par un certain nombre de rponses non spcifiques (biologiques, hormonales, etc.) qui constituent proprement parler le stress. Quels peuvent tre les effets de ces rponses plus ou moins mesurables sur le corps et son fonctionnement ? La rponse nest pas connue avec prcision. Dune personne lautre, la sensibilit et la raction de stress un vnement peuvent tre trs diffrentes ! La plupart des preuves de la vie ne semblent pas entraner, dans la plupart des cas, la disparition de la rgulation alimentaire. Avec, tout de mme, peut-tre un cas particulier : celui des personnes qui font tout le temps des rgimes amaigrissants. Il semble que ce comportement puisse dans certains cas dtriorer les capacits de rgulation nergtique. Il parat aussi saccompagner dune plus grande vulnrabilit aux contrarits de la vie et dune propension y rpondre par la prise de nourriture. Le restrictif chronique mange plus lorsquil est stress, et de prfrence gras et sucr. Diffrentes modifications des choix alimentaires ont t notes en situation de stress. Des facteurs motionnels peuvent augmenter la prise de sucre chez lenfant. On a observ aussi quun rgime riche en glucides pouvait amliorer lanxit et la dpression chez les femmes obses. A noter qu part laction des sucres, le simple fait de consommer des aliments plaisir doit agir sur le systme opiode et la zone de rcompense du cerveau. Obsit suite un choc psychique La pratique clinique, jointe diverses donnes scientifiques, suggre que le stress peut directement ou indirectement tre lorigine de gains de poids, confie le Pr Jean-Michel Lecerf, de lInstitut Pasteur de Lille. Certaines obsits massives et brutales surviennent aprs des chocs psychiques graves (tels les agressions sexuelles), aprs des accidents, des traumatismes crniens. On voque des perturbations au niveau de lhypothalamus, qui peuvent retentir notamment sur le contrle de la satit et de la faim. On connat aussi les pertes de poids qui surviennent pendant les vacances : la diminution des situations stressantes pourrait partiellement lexpliquer. On sait galement, par ailleurs, que certaines obsits sont lies des troubles psychologiques. Chez les personnes qui prsentent un syndrome mtabolique (un ensemble de perturbations affectant le poids, les lipides, le glucose sanguin, la pression artrielle), les marqueurs hormonaux du stress sont aussi plus levs. On peut y ajouter que des conditions socio-conomiques et familiales difficiles sont associes une augmentation du tour de taille, mme si, l encore, le stress nexplique pas tout. Ou encore que lobsit abdominale ou lhypertension peuvent tre en rapport avec le stress professionnel chronique. Il est donc vraisemblable que le stress puisse retentir sur lalimentation et sur le poids. Mais il nest certainement pas seul en cause. Et il ne saurait tre lalibi de toutes les errances ou approximations de notre comportement alimentaire, ni la cause principale de laugmentation de lobsit ! | |||
| MFI/Cerin | |||
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