| |||
| 23/03/2007 | |||
| Chronique Sant | |||
| Pourquoi offre-t-on des ufs Pques ? (MFI/Cerin) La coutume date du IVe sicle : lEglise interdisait de manger des ufs durant les 40 jours de jene prcdant la Rsurrection mais les poules ne faisaient pas carme et continuaient pondre. On se retrouvait donc, au matin de Pques, avec une grande quantit dufs partager La tradition des ufs en chocolat date, elle, du XVIIIe sicle : on commena vider les ufs et les emplir de chocolat. Puis vinrent les cloches (remplies de friandises), la poule au Tyrol, le coucou en Suisse et, dans les pays anglo-saxons, le lapin. ufs, cloches, poules et lapins en chocolat se partagent donc la vedette lors des ftes de Pques. Du curry pour prserver ses neurones ? (MFI/Cerin) Une tude conduite chez plus de 1 000 Asiatiques gs de 60 93 ans montre que les personnes qui consomment rgulirement du curry conservent de meilleures performances intellectuelles Une observation rapprocher du fait que la maladie dAlzheimer serait environ 4 fois plus faible en Inde, pays de grande consommation de curry, quaux Etats-Unis. Bien que trs encourageants, ces rsultats mriteraient dtre valids par des essais cliniques. Comment manger pour viter la toxoplasmose ? (MFI/Cerin) La toxoplasmose, maladie due un parasite, prsente surtout des risques pour les femmes enceintes non immunises et les personnes immunodprimes. Pour le reste de la population, elle reste quasiment toujours bnigne. Pendant la grossesse, quelques prcautions alimentaires sont indispensables prendre afin de lviter : bien laver les fruits, les lgumes et les herbes aromatiques, surtout lorsquils sont mangs crus ; viter les crudits en restauration hors domicile ; bien cuire la viande et les volailles. Avant de prparer le repas, il est ncessaire de bien se laver les mains, se brosser les ongles et sassurer que le plan de travail est bien propre. Mange-t-on moins quilibr quand on a des enfants ? (MFI/Cerin) Si vos enfants ont moins de 17 ans et vivent encore sous votre toit, il y a des chances pour que vous mangiez plus et plus gras. Cest, en tout cas, ce que semble montrer une tude amricaine ralise chez plus de 6 500 personnes. Les familles avec enfants mangent en effet davantage de pizzas, de glaces, de gteaux, de cacahutes, de biscuits sals et autres snacks. Les jeunes sportifs mangent-ils mieux ? (MFI/Cerin) Des chercheurs de Strasbourg (France) se sont penchs sur les relations entre apports alimentaires et activit physique chez plus de 2 700 jeunes ados gs de 12 ans en moyenne. Ceux qui font du sport mangent en gnral plus de fruits et de lgumes et boivent davantage de jus de fruits frais. Ceux qui nen font pas sont plutt frites, chips, sodas et grignotage devant la tl La confiture remplace-t-elle le fruit ? (MFI/Cerin) Certains pensent que le fait dajouter de la confiture dans un yaourt, par exemple, la fin du repas les dispense de manger un fruit. Quen est-il ? La confiture est le rsultat de la cuisson de fruits dans beaucoup de sucre, quasiment moiti-moiti. Comme le sucre, le miel ou le chocolat, la confiture est donc un produit sucr. Une partie des fibres du fruit a t limine et les vitamines ont quasiment disparu au cours de la cuisson. La confiture, mme si elle est fabrique en partie partir de fruits, ne peut donc pas remplacer le fruit. Mange-t-on plus en musique ? (MFI/Cerin) Lorsque lon prend ses repas en musique, on mange effectivement plus, on boit plus, et on reste plus longtemps table. Une trouvaille que les restaurants, semble-t-il, ont connue bien avant les chercheurs ! Un petit fond musical, rien de tel pour saler laddition ! | |||
| MFI/Cerin | |||
|
