Cancer
Deux équipes de l'Inserm et de l'Institut Gustave Roussy ont mené une étude sur l'impact des acides gras trans sur le risque de cancer du sein. On connaissait depuis près de 20 ans, les mauvais effets de ces graisses industrielles alimentaires sur le risque cardiovasculaire mais les chercheurs ont constaté un doublement du risque sur le cancer du sein …
par Michèle Diaz
Article publié le 11/04/2008 Dernière mise à jour le 14/04/2008 à 08:58 TU
Françoise Clavel-Chapelon
Responsable de l'étude et directrice de recherche à l'Inserm.
« Le risque de cancer du sein est doublé chez les femmes qui consomment des acides gras industriels. »
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