اخبار
پیش از این در خبر ها
افغانستان
به قلم : شهلا رستمی
تاریخ انتشار مقاله 09/01/2009 به روز شده 13/01/200914:06 TU
درگذشت "گاستون لونوتر"، یکی از بزرگترین شیرینی پزهای فرانسه ، انعکاس خاصی در رسانه های فرانسوی پیدا کرد. مردی که شعبات شیرینی فروشی های بسیار لوکس او، در اکثر محله های ثروتمند پاریس، نام اورا برخود یدک می کشند.
"گاستون لونوتر" که 88 سال داشت و پدر شیرینی پزی مدرن به شمار می آمد، در سال 1957، اولین شیرینی فروشی خود را در محله شیک 16 ام پاریس باز کرد. پس از آن با خلق شیرینی های تازه و غذاهای آماده، توانست شیرینی فروشی خود را تبدیل به معبد آشپزی شاهانه فرانسوی کند. "گاستون لونوتر" در سال 1971 اولین مدرسه شیرینی پزی خود را گشود و چهار سال بعد از آن هم اولین فروشگاه خود را در خارج از فرانسه در برلن افتتاح کرد. این شیرینی پز پر تخیل در سالهای 1980 مبالغ هنگفتی برای تأسیس مغازه خود در "یوستون" تگزاس سرمایه گذاری کرد اما، به دلیل این که شیرینی هایش به مذاق آمریکائیان خوش نیامد، متضرر شد. با پادر میانی گرو ههای بزرگ تجاری و باز کردن مغازه هائی به نام او در هتل های بزرگی نظیر "مارتینز" در"کن" و "لوتسیا" در پاریس، نام "گاستون لونوتر" بار دیگر بر سر در شماری شیرینی فروشی لوکس بازگشت. "گاستون لونوتر" سپس در 75 سالگی، یک لابراتوآر آزمایش مواد خوراکی تأسیس کرد تا انواع تازه کرم ها و شرینی ها را آزمایش و خلق کند. از جمله شیرینی هائی که او خلق کرده شیرینی ای است به نام "اپرا" که در آن شکلات با قهوه مخلوط شده بر روی یک نان بیسکویتی قرار می گیرد.
گفتنی است که یکی از دلایل معروفیت و محبوبیت شیرینی های "گاستون لونوتر" این بود که برخلاف جریانی که بیش از طعم، شکل شیرینی را مد نظر قرارمی داد، او هم به شکل و هم به طعم شیرینی اهمیت می داد.
از فرانسه
07/01/201012:42 TU
08/11/200913:42 TU
23/10/200913:30 TU
10/07/200915:00 TU
20/06/200914:51 TU
26/05/200910:00 TU
16/03/200916:35 TU
14/03/200917:46 TU
15/01/200914:19 TU